Tierra de sabores

Pasión Vega acompaña a Bosco al mercado a comprar las verduras para unas lentejas 

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El chef Bosco Benítez se encuentra en la localidad sevillana con un guardabosques aficionado a la cocina tradicional, Mario. Entre cucharada y cucharada, comparte la elaboración de una caldereta de conejo de monte. Más noticias destacadas en la web de Tierra de sabores y el programa completo en la plataforma CanalSur Más. Descárgate la App de CanalSur Más en: Play Store y Apple Store.

Una receta que María heredó de su madre y que tradicionalmente se preparaba durante la Semana Santa para respetar la vigilia.

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Preparamos ese guiso casero con la receta de Pepe, que descubrió el mundo de la cocina con tan solo diez años.

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Bosco y Teresa reinventan la receta familiar de lentejas con un toque gourmet y azafrán de cosecha propia.

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En este lugar antiguamente había un mar

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La localidad malagueña del Valle del Guadalhorce, celebra cada año un día dedicado a su plato más característico, con origen en la alimentación de subsistencia. Más noticias destacadas en la web de Tierra de sabores y el programa completo en la plataforma CanalSur Más. Descárgate la App de CanalSur Más en: Play Store y Apple Store.

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Bosco Benítez se acompaña de una vecina respetuosa de la tradición de esta localidad onubense, para darnos detalles de la receta, como el uso de caldo casero y la importancia de añadir los ingredientes en tiempos específicos para lograr la textura ideal. Más noticias destacadas en la web de Tierra de sabores y el programa completo en la plataforma CanalSur Más. Descárgate la App de CanalSur Más en: Play Store y Apple Store.

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Dos artesanas enseñan a Bosco Benítez cómo confeccionan las sombrillas de esparto. En Jódar, Jaén, el cocinero aprende a elaborar dos recetas: sopa ramen y patatas con miguillas.

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El cocinero Bosco Benítez visita este pueblo cordobés para elaborar dos recetas tradicionales: salmorejo adamuceño y albóndigas en salsa. Y de paso aprende cómo aliñan las aceitunas de mesa.

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Esta localidad granadina está envuelta de magia y leyendas.

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Si te gusta la cocina con fundamento, Mari te invita a preparar su especialidad, los Gurullos a la Marinera.

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Bosco Benítez viaja a Canillas de Aceituno, Málaga, para descubrir la idiosincrasia de sus gentes. 

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Bosco Benítez visita Dílar, una localidad granadina que se encuentra en pleno Parque Natural de Sierra Nevada.

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Bosco Benítez se va hasta la localidad onubense de Zalamea la Real.

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De la mano de Bosco Benítez viajamos hasta el municipio más joven de Almería, escindido de Berja en 2015, para conocer la vida y costumbres de sus vecinos con el sabor más auténtico de sus recetas tradicionales. Más noticias destacadas en la web de Tierra de sabores y el programa completo en la plataforma CanalSur Más. Descárgate la App de CanalSur Más en: Play Store y Apple Store.

De la mano de Bosco Benítez viajamos hasta la localidad granadina de Gualchos para conocer la vida y costumbres de sus vecinos y de dos recetas con el sabor más auténtico, choto en salsa y entrecot con baba ganush.

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Bosco Benítez aprende también a elaborar un pollo frito al estilo coreano. Su maestra es Feli Simón, una amante de la cocina tradicional que heredó de su madre.

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Se trata de un guiso que sustituye normalmente la proteína de la carne por la del pescado, garbanzos, espinacas y huevo duro. Sin embargo, en esta ocasión Bosco Benítez elabora una receta vegana.  Descubre más platos típicos de la cocina tradicional andaluza en la web de Tierra de sabores. También puedes ver el programa completo en la plataforma de Canal Sur Más. Descárgate la App de CanalSur Más en: Play Store y Apple Store.

El chef Bosco Benítez elabora en la localidad jienense de Arjonilla esta receta humilde de salsa suculenta. Descubre más platos típicos de la cocina tradicional andaluza en la web de Tierra de sabores. También puedes ver el programa completo en la plataforma de Canal Sur Más. Descárgate la App de CanalSur Más en: Play Store y Apple Store.

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Las setas son el acompañamiento perfecto para la receta que Bosco Benítez nos prepara en esta localidad onubense.

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Una receta que sabe a mar y a huerta, con un emplatado exquisito.

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Preparamos una receta llenas de sabor y típica de este pueblo almeriense.

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