Las sombrillas de esparto de Jódar que protegen del sol en las playas malagueñas

Bosco Benítez visita Jódar, en la Sierra Mágina de Jaén. Francisca, una cocinera con muchos años de experiencia, le enseña a elaborar dos recetas: sopa ramen y patatas con miguillas.

Antes de ponerse el mandil, el cocinero conoce a Cesárea y María, dos artesanas que trabajan el esparto, un material que forma parte de nuestra memoria colectiva. El uso práctico tradicional de esta fibra natural, por ejemplo como cesta para recoger aceitunas, ha sido sustituido por lo estético. Ellas confeccionan sombrillas de playa destinadas, sobre todo, a los chiringuitos de la Costa del Sol. 

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