La delicia de los andrajos típicos de Úbeda

Tierra de sabores recala en Úbeda, joya renacentista de Jaén. Y si rico es su patrimonio arquitectónico, también su gastronomía encierra siglos de cultura, pasión y respeto por la tierra.

Bosco Benítez descubre el saber culinario de Pepe, un defensor de la cocina tradicional que, por circunstancias de la vida, se metió entre fogones con tan solo diez años. Hoy recuerda el legado que dejó su madre preparando dos recetas: andrajos y huevos rellenos.

La larga lista de ingredientes para elaborar la primera ya nos da una idea del resultado final: un plato con un sabor delicioso. ¿Quieres ver cómo prepara los androjos? ¡Haz clic en el vídeo!