Bosco se sumerge en los campos de pistachos de Paradas

Viajamos hasta  el sevillano pueblo de Paradas. Conocemos esta localidad a través de la vida y costumbres de sus vecinos y de dos recetas con el sabor más auténtico: solomillo con almendras y presa ibérica con mojo verde.

El municipio está situado en la Campiña Sevillana, rodeado de campos de cultivo y naturaleza. De pasado agrícola y tradiciones profundamente arraigadas, Paradas conserva en sus calles y en su plaza una vida que late entre la historia, la arquitectura popular y los sabores que definen la identidad andaluza.

Conocemos a Clara, una fiel seguidora de la cocina de toda la vida, con la que Bosco cocina  dos recetas llenas de sabor: solomillo con almendras y presa ibérica con mojo verde.

Antes de prepararlas, Bosco visita una ganadería porcina, conoce  unos campos de pistachos, recorre  las calles de este precioso lugar de la manera más peculiar y acaba empapándose de su arte.