Descubrimos la esencia de los pueblos de Andalucía a través de sus recetas de toda la vida con el chef Bosco Benítez.
Emisión:
Canal Sur Televisión. Domingo, 19:30 horas
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Tierra de Sabores
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La localidad malagueña del Valle del Guadalhorce, celebra cada año un día dedicado a su plato más característico, con origen en la alimentación de subsistencia.
Bosco Benítez aprende a cocinar dos recetas llenas de sabor: guisote de espárragos y pularda rellena.
Bosco Benítez aprende a cocinar dos recetas llenas de sabor: solomillo con almendras y presa ibérica con mojo verde.
Bosco Benítez se acompaña de una vecina respetuosa de la tradición de esta localidad onubense, para darnos detalles de la receta, como el uso de caldo casero y la importancia de añadir los ingredientes en tiempos específicos para lograr la textura ideal.
