Pudin y tarta de melocotones, dos propuestas de dulce en "Cómetelo"
Nuestro chef, Enrique Sánchez, termina la semana elaborando un postre que rinde homenaje a una de las frutas estrella de temporada estival, el melocotón
El espacio “Cómetelo” rinde homenaje este viernes, 22 de agosto, al melocotón, una fruta de temporada para dos elaboraciones dulces y caseras que capturan toda su esencia: una tarta y un pudín.
La comarca de Guadix, Granada, mantiene viva su rica tradición agrícola, donde los frutales tienen un papel destacado. Entre ellos, el melocotón ocupa un lugar especial durante los meses estivales, llenando de color y sabor los campos y las mesas.
La tarta se presenta con una base de masa quebrada y un relleno cremoso elaborado con melocotones triturados, nata, queso crema, huevos y un toque de canela. Tras hornearse, se espolvorea con azúcar glasé, logrando un postre ligero y aromático.
El pudín, por su parte, combina melocotones cocinados con sobaos, nata, zumo y vainilla, cuajado con gelatina en capas que alternan texturas suaves y jugosas, sobre una base de caramelo.
Fecha de emisión: viernes 22 de agosto, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.
