Lentejas con albóndigas de arroz, la receta del jueves en "Cómetelo"

Canal Sur Televisión emite este jueves 25 de octubre, a partir de las 20:00 horas, una nueva entrega de “Cómetelo”, su programa de cocina, en el que Enrique Sánchez elaborará lentejas con albóndigas de arroz.

Cabe destacar que la herencia transmitida de nuestras abuelas y madres se refleja en las mejores recetas de embutidos artesanos, como los que se laboran en la empresa familiar que este jueves un equipo de “Cómetelo” visita en Pozo Alcón, en la provincia de Jaén. Y es que uno de los secretos de un buen embutido como el que se va a utilizar es la selección de las mejores materias primas lo que, unido a la elaboración de recetas de toda la vida, da como resultado un sabor y paladar inconfundibles.

Ingredientes:

Para las lentejas:

1/2 Kg. de lentejas pardinas
1 blanco de puerro
1 tomate
1 pimiento rojo
3 zanahorias
2 patatas medianas
2 dientes de ajo
Laurel, clavos y pimentón dulce
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

Para las albóndigas de arroz:

2 tazas de arroz cocido
200 g. de chorizo
5 huevos y pan rallado
Perejil y comino molido
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

Fecha de emisión: jueves 25 de octubre, a partir de las 20:00 horas, en Canal Sur Televisión.