Propuesta de "Cómetelo": pargo al horno con sofrito marinero
La receta que elabora nuestro chef Enrique Sánchez combina la sencillez y la elegancia, un plato perfecto para estas fiestas. Además, conocemos un supermercado en la capital andaluza que apuesta por los productos locales y frescos
Las fiestas navideñas se acercan y es momento de planificar nuestras compras. El equipo de "Cómetelo" se desplaza este martes, 16 de diciembre, a un supermercado de la capital sevillana, en el barrio de Los Bermejales, donde se apuesta por el producto fresco y de proximidad (Canal Sur TV, 19:50 horas).
En "Cómetelo" presentamos una receta sencilla y elegante, perfecta para celebraciones y reuniones familiares: Pargo al horno sobre cama de patatas con sofrito marinero.
La propuesta combina un pescado fresco horneado sobre rodajas de patata previamente aromatizadas con aceite de oliva virgen extra y un ligero toque de vino blanco, logrando una cocción jugosa y llena de sabor.
El plato se completa con un sofrito marinero elaborado con gambas, calamares, cebolla, ajo, pimiento rojo y berenjena, cocinados lentamente con tomate frito y especias hasta obtener una salsa cremosa y equilibrada. Una receta que pone en valor la tradición culinaria y la excelencia del producto local.
Fecha de emisión: martes, 16 de diciembre, a las 19:50 horas en Canal Sur Televisión.
