Fritada de tomate y joecas de Aguilar de la Frontera en "Tierra de Sabores"
Viajamos este domingo hasta esta localidad cordobesa, situada en plena campiña y rodeada de viñedos y olivares. Además de cocinar sabores tradicionales, pasearemos por su pasado romano y árabe.
¿Sabes preparar joecas? Este domingo, 1 de febrero, en "Tierra de Sabores" aprenderemos a elaborar esta receta típica de la localidad cordobesa de Aguilar de la Frontera (Canal Sur TV, 19:25 horas).
Situado en el corazón de la campiña cordobesa, el municipio está rodeado de viñedos y olivares. De pasado romano y huella árabe, Aguilar conserva sus calles blancas y en su emblemática plaza de San José una tradición que late entre la historia, la arquitectura y los sabores que definen la identidad andaluza.
De la mano de Bosco Benítez, conoceremos a José María, con quien cocinaremos dos recetas llenas de sabor: fritada de tomate y joecas. Antes de prepararlas, visitaremos unas bodegas con mucha solera, conoceremos el funcionamiento de las salinas de interior, elaboraremos el dulce más típico del municipio, y recorreremos el pueblo con una guía muy especial.
Fecha de emisión: domingo, 1 de febrero, a las 19:25 horas en Canal Sur Televisión.
