Cesárea Sánchez: "La alergia puede aparecer en cualquier momento de nuestra vida"

Este viernes se celebra el día mundial de la alergia. La presidenta de la Sociedad Andaluza de Alergología e Inmunología y doctora en el Hospital Virgen Macarena de Sevilla,  Cesárea Sánchez, ha recordado, en una entrevista en Despierta Andalucía Verano, que la prevalencia de alergias a nivel mundial va en aumento y se prevé que "si sigue el ritmo de crecimiento dentro de unos años el 50% de la población mundial pueda tener alguna afección de tipo alérgica". 

Las enfermedades alérgicas tienen un fondo genético que heredamos, pero el desarrollo del carácter atópico que heredamos depende del entorno. "El estilo de vida ha cambiado, la contaminación el cambio climático, el sedentarismo y el consumo de procesados puede aumentar el desarrollo de estas alergias," ha dicho.

La alergia es una respuesta anómala y exagerada de nuestro sistema inmune ante sustancias que están en nuestro entorno, "como pueden ser alimentos, ácaros, medicamentos, pólenes...y se manifiesta, dependiendo del órgano al que afecte,  con un síntoma u otro". Puede haber síntomas a nivel nasal, ocular o digestivo. Hay que señalar porque es importante que "la alergia puede aparecer en cualquier momento de nuestra vida, o en los primeros meses o en la edad adulta", ha dicho y algunas pueden curarse y otras no.

Cesárea Sánchez ha explicado la diferencia entre alergia e intolerancia alimentaria. "En la alergia hay una respuesta del sistema inmune y experimenta síntomas de aparición inmediata que pueden ser leves o grave. En la intolerancia la reacción aparece a las horas de estar en contacto con el alimento y la evolución es más benigna que en el caso de la alergia".