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Comienza la campaña de la aceituna que dará menos aceite pero de gran calidad

Este jueves ha comenzado a cogerse la aceituna de la que se obtendrán los aceites premium.

El rendimiento apenas llega al siete por ciento.

CANAL SUR MEDIA 29 septiembre 2022

en el olivar jiennense ha comenzado ya una nueva campaña. De momento, se comienza a recoger la aceituna con la que se elaborarán los aceites premium, los de mayor calidad. En una de las fincas en las que ha comenzado la recolección, en Villargordo, ha estado un equipo de Canal Sur.

Allí conocemos a una cuadrilla que ha comenzado a trabajar bien temprano con la idea de que toda la aceituna esté en la almazara al filo del medio día. Es decir, que desde que se coge del olivo hasta que se convierte en aceite apenas si pasan unas horas.

La campaña ya se está viendo que es la mitad menos que la del año pasado pero es que los rendimientos que están sacando para producir los cosechas tempranas apenas del llegan al 7%

Y esta está siendo la tónica general de quienes ya han empezado a sacar los cosechas tempranas, poco aceite pero extraordinario este año.

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