La mano de Buda, el cítrico más raro de la finca de Paquita
Paquita, una agricultora de origen belga afincada en Tarifa, nos enseña este curioso cítrico aromático cuya forma recuerda a una mano.
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Seguimos recorriendo el campo andaluz y nos detenemos en Tarifa, en la finca de Paquita. Su padre, un ingeniero agrónomo que trabajaba en Marruecos, se enamoró de esta tierra que descubrió de tránsito cuando regresaba de vacaciones a Bélgica, su país natal. Aquí se instalaron sus progenitores hace cincuenta años. Todavía recuerda con mucho cariño cómo llevaban los árboles en una burrita para plantarlos.
Paquita, que es economista, se hizo cargo de la finca hace cuatro años. Con ella recorremos los terrenos con plantaciones de distintos árboles frutales, entre ellos el kumquat o naranja enana y la mano de Buda, un cítrico que no tiene zumo y que se usa para aromatizar platos o perfumar habitaciones.
