Sabores andaluces en "Cómetelo" con crema de pollo con jamón y ensalada Carlota
El programa viaja hasta Alcalá la Real (Jaén) para conocer de cerca la creciente cultura del queso andaluz y propone dos recetas llenas de sabor y equilibrio.
En esta entrega de “Cómetelo”, el programa gastronómico de Canal Sur rinde homenaje a la artesanía del queso andaluz, una tradición cada vez más reconocida dentro y fuera de nuestras fronteras. Desde Alcalá la Real, en la provincia de Jaén, el equipo del programa muestra cómo la pasión y el cuidado por los productos locales se traducen en quesos de gran calidad, auténtico reflejo de la riqueza gastronómica andaluza.
Inspirados por esta cultura artesanal, el programa presenta dos propuestas culinarias que combinan sencillez, creatividad y sabor. La primera es una crema de pollo al curry con jamón y pistachos, una receta cremosa y reconfortante que fusiona la tradición del guiso casero con un toque exótico. El jamón aporta intensidad, mientras que los pistachos añaden textura y matices que elevan el plato a otro nivel.
Como acompañamiento, se elabora una ensalada Carlota, fresca y ligera, preparada con lechuga iceberg, queso rallado y una vinagreta de anchoas y sésamo que realza los sabores con un punto salino y aromático.
Fecha de emisión: jueves, 6 de noviembre, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.
