Preparando unos deliciosos macarrones con carbonara de choco en "Cómetelo"
Una combinación perfecta entre las verduras de la huerta y el sabor marinero. Este miércoles paseamos junto al equipo del chef Enrique Sánchez por los campos de la localidad sevillana de El Viso del Alcor, que ya recogen sus cosechas.
El menú para este miércoles, 17 de septiembre, de "Cómetelo" combina una selección de productos de la huerta y el mar. Nuestro chef, Enrique Sánchez, prepara unos sabrosos macarrones con carbonara de choco (Canal Sur TV, 19:50 horas).
En El Viso del Alcor, Sevilla, visitamos la huerta de verano y vemos cómo las buenas prácticas agrícolas y la agroecología aportan sabor, precios justos y un vínculo directo entre productores y consumidores. En plena recolección, ya se prepara la tierra para la próxima temporada, reflejando al campo como fuente de inspiración y aprendizaje.
En "Cómetelo", elaboramos macarrones con carbonara de choco, un plato que combina las verduras de la huerta con el sabor del mar.
La receta parte de un jugo de langostinos y un sofrito de choco con hortalizas como cebolla, pimiento rojo, apio y tomate. Tras incorporar nata, queso y orégano, se mezcla con la pasta para lograr una carbonara diferente, cremosa y llena de matices.
Fecha de emisión: miércoles, 17 de septiembre, a las 19:50 horas en Canal Sur Televisión.
