Pastel de verduras y huevos al plato, sabor casero en "Cómetelo"
Desde Oria, en la provincia de Almería, el programa se acerca a la elaboración artesanal de queso de cabra para incorporarlo a dos recetas ligadas a la cocina casera.
Este martes 12 de mayo, a partir de las 19:50 horas, “Cómetelo” visita Oria para conocer de cerca el trabajo en torno al queso artesanal de cabra, uno de los productos más representativos de la gastronomía de la zona y protagonista de la propuesta culinaria del día.
En la cocina, Enrique Sánchez prepara un pastel de verduras elaborado con calabacín, zanahoria y tomate, integrados con huevos y una selección de quesos entre los que destaca el queso de cabra, responsable de aportar cremosidad y personalidad al conjunto. El pastel se hornea hasta conseguir una textura suave y un acabado dorado.
El menú se completa con unos huevos al plato preparados sobre un sofrito tradicional de ajo, cebolla, pimiento, berenjena y tomate, terminado con huevos y queso fundido. Una receta donde los sabores se integran de forma equilibrada y remiten directamente a la cocina cotidiana.
Dos elaboraciones que ponen en relación producto artesanal y recetario tradicional a través de una cocina sencilla y reconocible.
Fecha de emisión: martes, 12 de mayo, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.
