La miel inspira el viernes más dulce de "Cómetelo" con bartolillos y hojaldre
Desde Cañete la Real, en la provincia de Málaga, el programa se acerca al trabajo de la apicultura para convertir la miel en el hilo conductor de una propuesta ligada a la repostería tradicional.
Este viernes 15 de mayo, a partir de las 19:50 horas, “Cómetelo” visita Cañete la Real para conocer la labor de un apicultor con más de treinta años de experiencia, dedicado a uno de los oficios más importantes para la biodiversidad y para la producción de uno de los ingredientes más reconocibles de la cocina dulce: la miel.
A partir de este producto, Enrique Sánchez elabora un menú compuesto por hojaldre de manzana, nueces y miel, acompañado de unos bartolillos rellenos de crema. El hojaldre combina una textura crujiente con un relleno jugoso de fruta y frutos secos, mientras que los bartolillos aportan el sabor más tradicional de la repostería casera gracias a su crema pastelera y su acabado con azúcar glas.
Dos elaboraciones que conectan producto natural y cocina de siempre a través de recetas sencillas y reconocibles, donde la miel aporta aroma y equilibrio al conjunto.
Fecha de emisión: viernes, 15 de mayo, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.
