"Consumo Cuidado" analiza las claves del etiquetado alimentario
El programa aborda la creciente desconfianza de los consumidores hacia los productos “light” y la dificultad para interpretar correctamente el etiquetado alimentario.
Cada vez existe una mayor preocupación por mantener una alimentación saludable, pero también aumentan las dudas sobre la información que ofrecen los productos que consumimos. Bajo el título “¿Sabemos lo que comemos?”, el programa “Consumo Cuidado”, de Andalucía Televisión, profundiza en la importancia de entender el etiquetado alimentario y en cómo las estrategias de marketing influyen en las decisiones de compra.
Según el III Estudio de Salud y Estilo de Vida de Aegon, casi dos tercios de los españoles desconfían de los productos etiquetados como “light” o presentados como más saludables. El espacio analiza las razones de este creciente escepticismo y ofrece claves para interpretar correctamente la información nutricional.
El dietista-nutricionista Jorge Jaldón explica la necesidad de diferenciar entre alimentos reales, procesados y ultraprocesados, recordando que el consumo habitual de estos últimos está relacionado con un mayor riesgo de enfermedades crónicas. Además, insiste en que la mejor forma de conocer lo que se consume es leer la información de la parte trasera del envase y no dejarse llevar únicamente por los reclamos publicitarios del frontal.
Entre las recomendaciones que destacan los expertos figura la conocida regla de los menos de cuatro ingredientes, un método sencillo para detectar productos con menor grado de procesamiento y mejor calidad nutricional. También recuerdan que un producto “light” no tiene por qué ser necesariamente saludable.
El programa recoge igualmente la visión del profesor de Cocina y Gastronomía Juan Atalaya, quien subraya la importancia de conocer exactamente los ingredientes de cada producto, especialmente para prevenir riesgos relacionados con alergias e intolerancias alimentarias. Asimismo, destaca que interpretar correctamente las fechas de caducidad y consumo preferente ayuda a reducir el desperdicio alimentario y a realizar una gestión más responsable de la despensa.
Desde FACUA Andalucía, su portavoz Jordi Castilla recuerda que el etiquetado es el principal canal de comunicación entre fabricantes y consumidores. El programa analiza también herramientas como el sistema Nutri-Score, sobre el que los expertos advierten de sus limitaciones y recomiendan utilizar únicamente para comparar productos dentro de una misma categoría.
Por su parte, la profesora de la Universidad de Sevilla Gloria Jiménez-Marín profundiza en el poder del diseño y la publicidad en las decisiones de compra. Explica que términos como “light”, “zero” o “0%” pueden resultar ambiguos o incompletos y generar una percepción errónea sobre la calidad nutricional de los alimentos.
“Consumo Cuidado” pone así el foco en la necesidad de formar consumidores más críticos e informados, capaces de interpretar correctamente las etiquetas y tomar decisiones de compra más conscientes para cuidar su salud y su calidad de vida.
