Los encantos de Benalup-Casas Viejas, en "Tierra de Sabores"
Todo un recorrido por su legado gastronómico, que nos permitirá apreciar también todos sus atractivos, de la mano de sus vecinos.
“Tierra de sabores” que se emite el domingo, 3 de enero, en Canal Sur Televisión, a las 19:45 horas, viajará hasta Benalup-Casas Viejas, una población gaditana que será la protagonista y donde descubriremos su esencia, a través de dos recetas tradicionales.
En el corazón de la comarca gaditana de La Janda, emerge sobre la Loma de las Grullas la localidad de Benalup-Casas Viejas, un paraíso verde lleno de encanto. Los ríos Barbate y Celemín convierten su entorno en una fértil huerta rica en cultivos. Sus intrincadas calles blancas jalonadas por fuentes son todo un reclamo que invita a perderse en ellas y a respirar su aroma a tradición. En su entorno se extiende el Parque Natural de los Alcornocales, la última selva del sur de Europa.
El presentador del programa Bosco Benítez nos llevará a conocer a José Cruz, un amante de la cocina de siempre que nos va a enseñar dos recetas tradicionales: las cabrillas en tomate y las chantarelas en salsa.
Antes de prepararlas, recorreremos el Parque de los Alcornocales, visitaremos una carnicería llena de productos únicos, conoceremos el pasado de sus calles, aprenderemos los secretos de las setas que crecen aquí y descubriremos el arte del corcho.
Todo un recorrido por el legado gastronómico de Benalup-Casas Viejas que nos permitirá apreciar también todos sus atractivos de la mano de sus propios vecinos.
Fecha de emisión: domingo, 3 de enero, a las 19:45 horas, en Canal Sur Televisión.
