La riqueza gastronómica de Aracena protagonizará "Tierra de Sabores"
Allí descubriremos su gran riqueza gastronómica y su esencia a través de dos recetas tradicionales.
Al nordeste de la provincia de Huelva, en el corazón del Parque Natural de Aracena y Picos de Aroche, se encuentra Aracena. Su casco histórico, declarado bien de interés cultural, nos invita a pasear entre imponentes edificios y bellos monumentos. Los característicos alcornoques, encinas y castaños bañan las dehesas de esta localidad onubense, marcando su historia y patrimonio gastronómico.
Nuestro presentador, Bosco Benítez, nos llevará a conocer a Pepe Luis Jiménez, un amante de la cocina de toda la vida que nos va a enseñar dos recetas tradicionales: las costillas al romero y el potaje de castañas.
Antes de prepararlas, acudiremos a la sierra para recoger romero silvestre, descubriremos cómo se recogen las famosas castañas de Aracena, conoceremos el duro oficio de las apañadoras, elaboraremos mantecados de castaña y visitaremos uno de los mayores tesoros de Aracena: La Gruta de las Maravillas.
Todo un recorrido por la cultura gastronómica de Aracena que nos llevará a descubrir también todos sus reclamos de la mano de sus propios vecinos.
Fecha de emisión: domingo 12 de diciembre, a partir de las 18:40 horas, en Canal Sur Televisión.
