La primavera andaluza inspira una sopa de gato con ensalada de jamón y naranja en "Cómetelo"
Desde Huétor-Tájar, en la provincia de Granada, el programa se acerca a uno de los productos más representativos de la temporada para elaborar un menú que combina frescura y tradición.
Este miércoles 22 de abril, a partir de las 19:50 horas, “Cómetelo” pone en valor los espárragos verdes de Huétor-Tájar, uno de los cultivos más reconocibles de la vega granadina, vinculados a la estacionalidad y a la cocina de proximidad.
En la cocina, Enrique Sánchez elabora un menú que combina una ensalada de jamón y naranja, fresca y equilibrada, con una sopa de gato preparada con verduras, espárragos y pan, una receta tradicional que destaca por su sencillez y su capacidad para aprovechar los productos de temporada.
La propuesta pone en relación la huerta andaluza con el recetario popular, resaltando el valor de los ingredientes locales y la vigencia de elaboraciones que han pasado de generación en generación. Un menú que refleja el carácter de la cocina casera andaluza, donde el producto y el momento del año marcan el ritmo de la mesa.
Fecha de emisión: miércoles, 22 de abril, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.
