La Feria del Queso inspira unos crêpes de pollo gratinados en "Cómetelo"
Desde Hinojosa del Duque, en la provincia de Córdoba, el programa se acerca a uno de los encuentros gastronómicos más representativos del sector lácteo para trasladar el protagonismo del queso a una receta de inspiración casera.
Este jueves 23 de abril, a partir de las 19:50 horas, “Cómetelo” se hace eco de la Feria del Queso de Los Pedroches, una cita que reúne a queserías andaluzas, profesionales de la investigación alimentaria del IFAPA y alumnado de la Escuela de Hostelería local en torno a la promoción y difusión de los productos lácteos.
En la cocina, Enrique Sánchez elabora unos crêpes de pollo y verduras gratinados, preparados a partir de una masa suave que se rellena con un salteado de pollo y hortalizas, enriquecido con queso crema y maíz. El conjunto se termina en el horno para lograr una textura fundente y un acabado dorado que realza el sabor del queso.
La propuesta pone en relación el producto lácteo con la cocina cotidiana, mostrando su versatilidad en elaboraciones sencillas capaces de adaptarse tanto a menús familiares como a ocasiones especiales.
Fecha de emisión: jueves, 23 de abril, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.
