La Lantejuela lleva el espárrago ecológico a la cocina de "Cómetelo"
La localidad sevillana de La Lantejuela sirve de punto de partida para una propuesta que pone en valor el cultivo ecológico del espárrago y su versatilidad en la cocina.
Este miércoles 29 de abril, a partir de las 19:50 horas, “Cómetelo” se traslada hasta La Lantejuela para conocer de cerca el cultivo ecológico del espárrago, un producto cada vez más presente en la gastronomía andaluza por su calidad y su vínculo con la tierra.
En este contexto, Enrique Sánchez elabora una hamburguesa asada al horno, integrada en una masa con queso, pimientos y cebolla caramelizada, que aporta jugosidad y un equilibrio de sabores entre lo tradicional y lo creativo.
Como contrapunto, la receta se acompaña de una ensalada de espárragos con tomate, aguacate y aliño cítrico, que introduce frescura y refuerza el protagonismo del ingrediente principal en el conjunto del plato.
Una propuesta que muestra la capacidad del producto de temporada para adaptarse a nuevas elaboraciones sin perder su identidad.
Fecha de emisión: miércoles, 29 de abril, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.
