Flamenquín de jamón y queso con ensalada, un menú sencillo y nutritivo en "Cómetelo"
Desde El Viso, en pleno Valle de Los Pedroches (Córdoba), tierra de tradición ganadera y quesera, nos adentramos hoy en un obrador artesanal que transforma la leche de oveja en auténticas joyas culinarias.
El chef Enrique Sánchez elabora este lunes 25 de agosto un menú fácil pero con un ingrediente esencial en toda cocina, el queso.
La cocina tradicional andaluza se viste de verano con una receta reinventada: flamenquines rellenos de queso crema, jamón y anacardos, acompañados de una refrescante ensalada piamontesa con salmón ahumado, patata, huevo y mostaza.
Un homenaje al producto local con sabor, textura y versatilidad, ideal para disfrutar en los días más cálidos.
Fecha de emisión: lunes 25 de agosto, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.
