"Consumo Cuidado" se adentra en la nueva normativa de comedores escolares
Contamos con expertos que aclararán lo que establece el decreto, que ya se aplica en algunos centros educativos. Entre otras cosas, es obligatorio que los menús estén supervisados por nutricionistas.
El nuevo decreto de comedores escolares ya está en vigor en todos los colegios de España. "Consumo Cuidado" se adentra este jueves 21 de mayo (ATV, 21:30 horas) en este tema, que no siempre deja a las familias con buen sabor de boca.
La norma obliga, entre otras cosas, a organizar menús supervisados por nutricionistas desde Infantil hasta Bachillerato. En el programa de esta semana contamos con expertos que nos hablarán del impacto de esta nueva norma así como con los testimonios de centros que ya la aplican.
Jorge Jaldón, dietista nutricionista, asegura que con el nuevo marco legal se fomenta el consumo de legumbres y proteínas vegetales en los menús de base. Además, los centros deben garantizar menús específicos para alumnos con diagnóstico médico, asegurando la exclusión de alérgenos. En este sentido, este decreto busca transformar el comedor en un entorno educativo para fomentar hábitos de vida saludables.
Desde FACUA, Isabel Moya, miembro del gabinete técnico-jurídico, valora positivamente el Real Decreto como un paso necesario para mejorar la salud infantil; al mismo tiempo, indica que la organización ya había denunciado previamente situaciones de "cantidades insuficientes" y falta de equilibrio en los menús de ciertos comedores. Señala, además, la necesidad de mayor ambición en los porcentajes de productos ecológicos.
Fecha de emisión: jueves, 21 de mayo, a las 21:30 horas en Andalucía Televisión (ATV).
