"Cómetelo" prepara garbanzos con pulpo y gambones, una receta marinera para el Miércoles Santo
El programa se desplaza a Coronil, Sevilla, para visitar una empresa familiar que lleva cerca de cincuenta años trabajando produciendo, seleccionando y envasando las mejores legumbres.
Las legumbres, junto con los cereales, han sido la base de la alimentación de numerosos pueblos y civilizaciones a lo largo de la historia de la humanidad. Y este Miércoles Santo en “Cómetelo” , nuestro chef Enrique Sánchez prepara de menú, garbanzos con pulpo y gambones.
Un guiso marinero lleno de sabor y contrastes. La combinación de la textura firme del pulpo, la suavidad de los garbanzos y el toque jugoso de los gambones crea un plato reconfortante y delicioso. El sofrito con ajo, cebolla, blanco de puerro, zanahoria, pimiento, guindilla y pimentón potencia los matices del marisco, mientras que un buen caldo de pescado o fumet realza el sabor del conjunto.
Fecha de emisión: miércoles, 16 de abril, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.
