Las yemas del convento de San Leandro se hacen internacionales

El diario New York Times les ha dedicado un artículo y se han sorprendido al comprobar que todo el proceso que siguen estas monjas de clausura es completamente artesanal.

En el convento viven 19 religiosas agustinas, 15 trabajan en el obrador. Ahora están en temporada alta. Toda la elaboración de las yemas es completamente artesanal desde que se comenzó hace muchos años. Si la receta no la contamos es porque sigue siendo secreta.