Pulpo con sello andaluz desde aguas de Huelva
Localidades como Isla Cristina y Ayamonte destacan por la captura y comercialización de este manjar, que se exporta a varios países de Europa y a Estados Unidos.
España es uno de los mayores países consumidores de pulpo del mundo, tras Italia y Portugal. Huelva es una de las principales provincias en exportación de este manjar. Localidades como Isla Cristina y Ayamonte destacan por su captura y comercialización.
El pulpo de calidad no tiene por qué venir solo de Galicia. También lo hay con sello andaluz. En Ayamonte, una empresa familiar lleva más de 25 años dedicándose a la captura y distribución de este producto, que hoy llega tanto a nuestras mesas como a mercados de distintos países europeos, e incluso de Estados Unidos.
Su gerente, Antonio Barroso, explica que el secreto de la calidad estriba en la alimentación de los ejemplares. La pesca se realiza a unas seis millas de la costa onubense.
En la captura se siguen utilizando métodos tradicionales, que siguen marcando el ritmo de esta actividad, y que hacen que el pulpo sea un producto cada vez más valorado dentro y fuera de Andalucía.
