Te presentamos el queso más grande de España
20 meses de maduración se necesitan para conseguir este queso, una muestra que pesa casi 100 kilos y que se elabora a partir de leche cruda de cabra, concretamente de la variedad autóctona murciano-granadina de pastoreo.
Puedes ver el programa completo en la plataforma CanalSur Más, y otras noticias destacadas en la web de "Andalucía Directo".
Se elabora en Serón, en plena Sierra de los Filabres de Almería, y se hace con leche cruda de cabra autóctona.
Pesa casi 100 kilos, y para saber más sobre este queso artesano nos hemos colado en la quesería donde lo hacen.
Para su elaboración han hecho falta 1.000 litros de leche cruda de cabra, concretamente de la variedad autóctona murciano-granadina de pastoreo.
Necesita 20 meses de maduración, y si nos animamos a degustarlo debemos saber que la cuña más pequeña pesa unos 3 kilos.
Este singular queso se elabora en una quesería artesanal fundada en 2014.
¡No te pierdas el reportaje!
