Garbanzos como conejo, un plato lleno de 'engaño'
En torno a este plato tradicional de Trebujena, esta localidad gaditana organiza un concurso con muchísimo éxito.
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La carencia económica de épocas pasadas es el germen de este plato que hoy tiene, incluso, un concurso con muchísimo seguimiento en la localidad gaditana de Trebujena, de donde es típico en estas fechas.
Las mujeres de antes usaban los ingredientes de un guiso de conejo para hacer uno de garbanzos. Lo ideal era tener conejo, pero como no había dinero para comprarlo, se ‘engañaba’ poniendo los mismos ingredientes de dicho guiso, pero sin el por entonces tan codiciado conejo.
Nos enseñan a hacer 'Garbanzos como conejo' el matrimonio formado por Francisco Bernal y Ana María Torres, los ganadores del concurso de este año. Y ya es el tercer año se hacen con el primer premio, así que no se lo pierdan.
