El famoso ajo de Jamilena da sabor al 'machacao', el plato típico de este municipio jienense
En Jamilena, el ajo se convierte en el gran protagonista del 'machacao', un plato tradicional elaborado con productos de la tierra como el pimiento, la cebolla, el aceite, el atún y la naranja, y preparado en el tradicional dornillo de madera de olivo.
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En Jamilena, Jaén, ya ultiman los preparativos para la primera Fiesta del Machacao, una cita que rinde homenaje al plato más típico del municipio.
Elaborado con productos frescos de la tierra, ajo, pimiento, cebolla, aceite, atún y naranja, el Machacao se trabaja en el tradicional dornillo de madera de olivo.
El ajo, emblema del pueblo, vuelve a ser protagonista en una jornada que pone en valor la gastronomía local y el esfuerzo de las 30 empresas que se dedican a su cultivo y transformación.
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