Andalucía Directo

Te descubrimos en qué consiste la labor de un tallador de fruta

La realiza un auténtico artista que consigue que cualquier fruta o verdura aporte color y una excepcional presentación a nuestras comidas.

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20 June 2022

Con 73 años, José Martín es uno de los mejores talladores de frutas y verduras. Un artista al que aún le queda cuerda para seguir practicando, enseñando e innovando.

Aprendió este arte de forma autodidacta y su imaginación ha hecho el resto.

Tras 50 años trabajando en hoteles y eventos, esta tarde le vemos haciendo lo que más le gusta, transformar frutas y verduras en obras de arte efímeras que decoran cualquier mesa.

Sus libros han sido premiados y asegura que en solo 10 horas cualquiera puede iniciarse en este arte.

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