Harina molida a la piedra, una tradición en Almogía para hacer pan de calidad
Visitamos el molino de José en la localidad malagueña de Almogía. La harina es molida a la piedra, una antigua técnica que heredó de su abuelo y con la que consigue que el trigo conserve su sabor original y los nutrientes.
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La salud es el mayor bien que tenemos. Y una buena alimentación contribuye a mantenernos sanos. De ahí la importancia de la calidad de los alimentos que consumimos.
El programa "Cómetelo" visita un molino en Almogía, Málaga, donde un producto tan importante como la harina de trigo es molturada a la piedra. Es una técnica que lleva siglos entre nosotros y que permite que el cereal conserve su sabor original y proporcione una nutrición cien por cien natural y saludable.
José lleva las riendas de una empresa familiar, creada por su abuelo en 1945, donde la calidad y la tradición van de la mano. Es molinero y también panadero porque, según nos cuenta, "el buen molinero tiene que saber hacer pan para conocer qué tipo de harina necesita".
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