El cultivo de setas sobre hojas de olivo
Viajamos a Córdoba para conocer cómo se cultivan diferentes setas y hongos comestibles y ecológicos a partir de hojas de olivo.
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Tierra y mar visita Villafranca de Córdoba para conocer una iniciativa única en el mundo: el cultivo de setas a partir de hojas de olivo.
Un proyecto sostenible de la bióloga María Rosas Alcántara, que lleva 24 años trabajando en este cultivo que ha recibido numerosos reconocimientos a nivel local autonómico y nacional por su originalidad y por los numerosos beneficios para la salud que aportan estas setas.
Además, ha sido premiado por tratarse de un proyecto circular en donde los restos del sustrato de las hojas de los olivos se devuelven al olivar como abono.
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