Tierra y mar

Cada vez más alimentos tienen un sello de calidad que se obtiene gracias a la certificación de entidades como Agrocolor. Acompañamos a sus técnicos en las labores de evaluación de zanahorias cultivadas en el Bajo Guadalquivir.

La Escuela Rural La Polvorilla, en el corazón del Parque Natural de Los Alcornocales, resultó decisiva en el desarrollo educativo de esta comarca. Vecinos y voluntarios la han rescatado del olvido.

Sucesores de Pepiño es una empresa gaditana que durante cuatro generaciones viene trabajando en la elaboración de redes de pesca para la flota andaluza y marroquí.

Conocemos a algunos creadores de contenido que usan las redes sociales para mostrar la realidad del campo.

Los vecinos de Berrocal, en Huelva, una de las zonas más afectadas por los incendios de este verano, reclaman ayuda de la Administración para hacer frente a este desastre ambiental.

La alta rentabilidad del pistacho, el aumento de las explotaciones y el fuerte crecimiento del consumo explican el éxito de este fruto seco, que ha multiplicado por quince las hectáreas cultivadas en nuestra comunidad.

Las altas temperaturas y la falta de rentabilidad han condicionado la campaña de la aceituna de mesa en Andalucía.

En Ayamonte, Huelva, compartimos una jornada de trabajo con los pescadores arrastreros de gamba blanca, gamba roja y cigala.

Conocemos una iniciativa científica de la Universidad de Córdoba para estudiar, prevenir y frenar la erosión y la pérdida de suelo fértil.

Una pequeña bodega de autor elabora vinos naturales y ecológicos como hace siglos, pisando la uva y con una intervención mínima.

En los Pedroches, en Córdoba, un grupo de vecinos de Villanueva de Córdoba ha impulsado el proyecto Entre Piedras para fomentar la construcción de muros de piedra seca entre jóvenes y lugareños.

Los centinelas que velan por las fincas, cosechas y caminos para evitar incendios, robos y furtivismo.

La Inteligencia Artificial sigue aplicándose a numerosas actividades agrícolas y ganaderas, como la cría caballar o las tareas de poda en olivares.

Visitamos una de las empresas andaluzas pioneras en la producción y envasado de gazpacho y salmorejo artesanos, alimentos de los que produce más de un millón de kilos al año.

En el Marco de Jerez, la calidad y variedad de los vinos depende, en gran medida, de los suelos de albariza compuestos por fósiles microscópicos que ahora se muestran en un llamativo catálogo fotográfico.

Tras una recolección rápida a causa de las altas temperaturas, la campaña del cereal se da por finalizada. Se calcula que habrá un 30% menos que el año pasado.

Un nuevo producto ecológico que busca conquistar a los mejores gourmets. Conocemos sus secretos en la localidad malagueña de Pizarra.

Viajamos a Punta Umbría e Isla Cristina para ver cómo afronta el sector pesquero la reducción de las capturas de caballa.

Es el único puerto marítimo de interior de España

El pez espada o aguja emperador es una de las especies más representativas y apreciadas en la gastronomía.

Una granja de Moriles (Córdoba) lidera la investigación de este complejo molusco y desmonta mitos sobre su resistencia y reproducción.

En plena recolección de la fruta de hueso visitamos una finca ecológica y biodinámica en Dos Hermanas, Sevilla.

Después de dos temporadas desastrosas, los agricultores que cultivan garbanzos confían en que la campaña de este año sea buena en calidad y precio.

En el campo de maniobras de Cerro Muriano, en Córdoba, acompañamos a un batallón de la Unidad Militar de Emergencias en un ejercicio de preparación contra incendios para la campaña de este verano en Andalucía.

En el municipio de Calañas, Huelva, conocemos un buen ejemplo de digitalización del mundo rural con el uso de cercados virtuales y collares GPS que permiten tener localizado al ganado.

Visitamos una fábrica de biochar que convierte los subproductos del olivar en fertilizante. Un proyecto de economía circular puesto en marcha por una familia en Puente del Obispo, Jaén

Hacer barriles de autor, como un traje a medida, es la especialidad de una empresa cordobesa que ha vuelto a ser premiada como la mejor tonelería del mundo

Acompañamos a una cuadrilla de jornaleros en los últimos días de la campaña de la fresa de Huelva, que este año ha dado empleo a unas 100.000 personas entre nacionales, comunitarios y extranjeros.

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Analizamos con agricultores, organizaciones profesionales y expertos el sobrecoste de los fertilizantes y la enorme dependencia que tiene Europa de estos insumos que controlan unos pocos países del mundo.

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Hay algo más de 2.000 granjas de vacas lecheras frisonas en Andalucía, una raza integrada, muy productiva, pero un poco olvidada. Visitamos una granja en la que ya han trabajado varias generaciones, en Utrera, Sevilla.

Merino y Punto es una web de venta on line de lana merina cien por cien comprada a pequeños ganaderos andaluces a un precio justo.

Agricultores y ganaderos del entorno del parque nacional de Doñana participan en un proyecto para mejorar prácticas en el campo.

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Visitamos una pequeña empresa familiar dedicada a la industria chacinera en Benaoján, Málaga. Aquí se elaboran los mejores chicharrones, chorizos y morcillas de la comarca.

Un centro de entrenamiento acoge ejemplares de caballo árabe que sirven para que alumnos de un instituto de secundaria realicen prácticas del Grado Medio en Actividades Ecuestres.

En Isla Cristina somos testigos del ronqueo del atún, una tradición milenaria que aún sigue viva en una empresa de salazones donde se procesan más de 1.500 toneladas de este pescado al año

Visitamos una pequeña bodega del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen de la Comarca que elabora vinos de autor y promueve el enoturismo.

Viajamos a la Serranía de Ronda para conocer a un grupo de emprendedores rurales que fabrican a mano artículos de cosmética natural con productos de esta comarca malagueña

En Los Palacios y Villafranca, en Sevilla, se celebra una de las ferias agroganaderas más importantes de Andalucía y España 

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En el municipio sevillano de Alcalá de Guadaira una envasadora de leche conserva la tradición del reparto a domicilio desde hace 60 años.

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