Tournedó a la pimienta con nido de patatas, rico plato de carne en "Cómetelo"
El producto estrella del día es el ganado de estero, procedente de Trebujena (Cádiz).
Enrique Sánchez (@Enrique_chef), el chef de "Cómetelo", propone este jueves (19:50 horas) a los espectadores la elaboración de un delicioso tournedó de ternera a la pimienta con nido de patatas.
El tournedó o turnedó, como se ha castellanizado el término, es un corte transversal de solomillo de buey o ternera. El cocinero de Canal Sur lo va a preparar con una salsa de pimienta y champiñones y lo acompañará de un nido de patatas, bacon y queso.
El programa visitará Trebujena (Cádiz) para conocer el denominado ganado vacuno de estero, compuesto por ejemplares que pastan junto al Guadalquivir y se alimentan con las hierbas salvajes que crecen junto al río, lo que da a su carne un sabor característico. Este es el ingrediente estrella de la receta del día.
Fecha de emisión: jueves 22 de abril, a las 19:50 horas en Canal Sur Televisión.
