"Tierra de sabores" descubre la esencia de Algarinejo

El programa "Tierra de sabores", que se emite este domingo a las 19:20 horas en Canal Sur Televisión, viajará hasta Algarinejo de la mano del presentador y cocinero Bosco Benítez. Esta población granadina será la protagonista y allí descubriremos su esencia a través de dos recetas con el sabor más tradicional: las sopas amarillas y los pimentos rellenos con salsa de almendras

Al oeste de la provincia de Granada, enclavado en la comarca de los Montes Occidentales, se alza Algarinejo, pueblo con personalidad propia y enmarcado por un manto de olivos que se alimenta de sus numerosos arroyos. Está plagado de calles sinuosas donde se escucha el eco de las tradiciones.

Bosco Benítez nos llevará a conocer a Pilar Muñoz, una fiel seguidora de la cocina de toda la vida que nos va a enseñar dos recetas tradicionales: las sopas amarillas y los pimentos rellenos con salsa de almendras. Antes de prepararlas, visitaremos su huerto en compañía de Antonio, un amigo de toda la vida que nos descubrirá por qué les llaman "cebolleros", conoceremos el negocio familiar de Paqui, recorreremos los pintorescos barrios de Algarinejo donde se respira historia y tradición, y nos meteremos en la piel de un ganadero muy especial, que nos mostrará los muchos secretos de las cabras granadinas de la zona

Este paseo por el recetario de Algarinejo nos llevará también a conocer su esencia gastronómica de la mano de sus vecinos.

Fecha de emisión: domingo 23 de octubre de 2022, a las 19:20 horas en Canal Sur Televisión.