Sanlúcar de Guadiana y la gastronomía más tradicional, en "Tierra de Sabores"
Bosco Benítez aprenderá a preparar, con la ayuda de los vecinos, dos recetas con el sabor de siempre: el potaje de gurumelos y la cacholá.
“Tierra de Sabores” viaja este domingo, 30 de abril (19:25 horas), a Sanlúcar de Guadiana, un municipio al oeste de la provincia de Huelva convertido en el último bastión de Andalucía antes de entrar en Portugal. Junto al río, que lleva su nombre, se despliega una infinita tierra de dehesas, hogar de las primeras setas del año y rincón oculto de calles empedradas y fachadas blancas que mantienen viva su historia.
El presentador, Bosco Benítez, conocerá a Manuel Ovando, un fiel seguidor de la cocina de toda la vida que le enseñará a preparar dos recetas con el sabor de siempre: el potaje de gurumelos y la cacholá.
Antes de prepararlas, el programa se hará eco de la fiesta del contrabando consiguiendo los ingredientes para las recetas mediante el trueque, visitará una ganadería ovina y porcina con mucho que contar, aprenderá cómo fabricar un canasto para recoger gurumelos, y conocerá una valiosa lección de un auténtico recolector de setas, además de pasear por las calles y rincones de este espectacular pueblo que mira al río.
Todo un paseo por el recetario de Sanlúcar de Guadiana que nos llevará también a conocer sus tradiciones y costumbres, que se mantienen vivas gracias a Manuel y sus vecinos.
Fecha de emisión: domingo, 30 de abril de 2023, a las 19:25 horas, en Canal Sur Televisión.
