Recetas con sabor a Semana Santa y un toque moderno en "Consumo Cuidado"
Bacalao, verduras frescas, legumbres y miel son algunos de los ingredientes estrella que protagonizan estos días los fogones de nuestros hogares y restaurantes. Platos típicos que empiezan a incorporar elementos innovadores.
"Consumo Cuidado" nos trae este jueves, 2 de abril, el sabor de la Semana Santa, ligado a la tradición (ATV, 21:30 horas). Sin embargo, cada vez son más los que se atreven a innovar aportando toques modernos y sutiles a recetas que han pasado de generación en generación.
Son estos unos días en los que las recetas de vigilia protagonizan los fogones de hogares y restaurantes, con ingredientes estrella como el bacalao, las espinacas con garbanzos y las torrijas. En el programa de esta semana mostraremos una colección de estos platos, visitando espacios de tradición con recetas que pasan de generación a generación. No faltarán los postres típicos junto a manjares más innovadores.
En esta entrega de "Consumo Cuidado" contaremos con los testimonios de Ruperto Illanes, jefe de cocina del Instituto de Hostelería de Sevilla, Marta Molina, gerente de Antigua Bodeguita del Salvador, Ricardo Núñez, propietario de Casa Ricardo y el pastelero Manu Jara.
Por último, traemos también una alternativa para aquellas personas que quieren disfrutar de estos platos típicos pero no tienen tiempo o no quieren cocinar. Cristina Díaz, del Mercado de Enma, nos ofrecerá una variedad de opciones de platos caseros para llevar que seguro serán del gusto de los paladares más exigentes. O no tanto.
Fecha de emisión: jueves, 2 de abril, a las 21:30 horas en Andalucía Televisión (ATV).
