Migas de sémola con tomatitos, tradición andaluza con toque dulce, en "Cómetelo"
Albuñol, en Granada, se convierte en el epicentro del tomate cherry con la celebración de Expocherry, una cita que reivindica el valor de la producción agrícola local.
El programa “Cómetelo” viaja hasta Albuñol (Granada) para sumarse a Expocherry, un evento que pone en primer plano la calidad y versatilidad del tomate cherry. Desde allí, el espacio culinario propone una receta con raíces andaluzas que combina sencillez y sabor: migas de sémola con tomatitos cherry asados.
Este plato une la tradición de las migas, elaboradas con sémola de trigo, ajos, pimientos verdes, panceta ibérica y huevos fritos, con una guarnición que aporta contraste y frescura. Los tomates cherry asados, aromatizados con orégano, tomillo, ajo y aceite de oliva virgen extra, se enriquecen con un ligero toque de vinagre y azúcar que potencia su sabor.
El resultado es una receta equilibrada en la que se fusionan texturas y matices, combinando el carácter contundente de las migas con el dulzor concentrado del tomate asado. Una propuesta que rinde homenaje a la cocina tradicional andaluza, incorporando el protagonismo de un producto local en auge.
Fecha de emisión: martes, 7 de abril, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.
