La miel inspira el dulce de "Cómetelo" con bartolillos y hojaldre de manzana
Desde Cañete la Real, en la provincia de Málaga, el programa se acerca al trabajo de un apicultor con décadas de experiencia para trasladar el valor de la miel a la cocina dulce.
Este viernes 1 de mayo, a partir de las 19:50 horas, “Cómetelo” visita Cañete la Real para conocer de cerca la labor de un apicultor con más de treinta años de trayectoria, dedicada a la producción de miel, uno de los productos naturales más vinculados al equilibrio del entorno y a la biodiversidad.
A partir de este ingrediente, Enrique Sánchez elabora una propuesta dulce que combina dos elaboraciones clásicas: hojaldre de manzana, nueces y miel, y bartolillos rellenos de crema. El hojaldre, crujiente y aromático, envuelve un relleno jugoso de fruta y frutos secos, mientras que los bartolillos, dorados y ligeros, se completan con crema pastelera y azúcar glas.
El resultado es un conjunto que pone en relación el producto natural con la repostería tradicional, destacando el papel de la miel como ingrediente capaz de aportar matices y equilibrio en elaboraciones dulces. Una propuesta que conecta oficio, producto y cocina casera en torno a uno de los sabores más reconocibles de nuestra gastronomía.
Fecha de emisión: viernes, 1 de mayo, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.
