Del humor autobiográfico a la innovación alimentaria, en "Tesis"
El programa reúne tres reportajes que exploran cómo la creatividad, la investigación biomédica y la innovación alimentaria abordan cuestiones vinculadas al bienestar, el envejecimiento y los nuevos desafíos de la producción sostenible.
“Tesis” ofrece este sábado, 9 de mayo, en Andalucía Televisión (20:00 horas), una nueva edición centrada en proyectos y trayectorias que conectan ciencia, cultura e innovación aplicada. El programa se acerca al universo creativo del humorista David Navarro, analiza una investigación sobre bacterias intestinales vinculadas a la fuerza muscular y presenta un sistema desarrollado en la Universidad de Sevilla para reutilizar residuos de la uva y mejorar las características del vino.
Humor autobiográfico de Jaén, Jaén
El humorista jienense David Navarro protagoniza el primero de los reportajes del programa. Licenciado en Derecho por la Universidad de Jaén y con una trayectoria ligada inicialmente a la oposición y al periodismo, muy pronto orientó su carrera hacia la comedia, ámbito en el que lleva más de dos décadas desarrollando un estilo marcado por la ironía, la observación cotidiana y la referencia constante a sus orígenes.
Autodidacta y vinculado desde sus inicios a Paramount Comedy, Navarro ha participado en espacios como Muchachada Nui, Buenafuente o A vivir que son dos días. Actualmente recorre distintos escenarios con el espectáculo No tengo remedio, donde utiliza experiencias personales y referencias a Jaén como punto de partida para construir un humor basado en la autocrítica y la identidad propia. En este reportaje participa el propio David Navarro.
La bacteria que refuerza nuestros músculos
Investigadores de la Universidad de Almería y de la Universidad de Granada, junto al Leiden University Medical Center de Países Bajos, han identificado una bacteria intestinal asociada a una mayor fuerza muscular y una mejor condición física. El estudio apunta al género bacteriano Roseburia como posible futuro probiótico para ayudar a frenar el deterioro físico relacionado con el envejecimiento.
La investigación ha contado con más de 120 participantes sometidos a distintas pruebas físicas, entre ellas ejercicios de fuerza de prensión manual. Los resultados muestran una relación entre la presencia de esta bacteria y un mejor rendimiento muscular, además de constatar que su presencia disminuye con la edad. En este reportaje intervienen Borja Martínez-Téllez, investigador de la UAL, y Jonatan Ruiz, catedrático de la UGR.
Economía circular para mejorar el sabor del vino
Un equipo de la Universidad de Sevilla trabaja en un sistema que reutiliza residuos de la uva, como el orujo, para reducir la aspereza del vino mediante procedimientos más naturales y sostenibles. La propuesta emplea tecnología portátil y no destructiva para analizar estos restos directamente en bodega y seleccionar aquellos con mejores propiedades para intervenir en el proceso de elaboración.
La investigación surge como respuesta a los efectos que el cambio climático está teniendo sobre la maduración de la uva y las características organolépticas del vino. Además de evitar el uso de productos químicos externos, el método convierte un residuo difícil de gestionar en un recurso útil dentro del propio ciclo productivo, aplicando principios de economía circular. En este reportaje participan Julia Gómez, doctoranda de la US, y José Miguel Hernández, responsable del proyecto.
Fecha de emisión: sábado, 9 de mayo, a las 20:00 horas, en Andalucía Televisión.
