Conejo en salsa con patatas al romero, sabor tradicional desde el corazón de Cazorla
El programa viaja hasta el Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas para descubrir el valor del sello Marca Parque Natural y elaborar un tradicional conejo en salsa al vino tinto con patatas al romero.
Andalucía posee un extraordinario Patrimonio Natural integrado por numerosos ecosistemas protegidos a través de sus 24 Parques Naturales y 3 Parques Nacionales. En esta ocasión, “Cómetelo” se traslada hasta el Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas, en Jaén, el espacio protegido de mayor extensión de España.
El programa pone el foco en el sello Marca Parque Natural, un distintivo que identifica productos gastronómicos ligados al territorio, la sostenibilidad y la calidad. Entre ellos destaca uno de los grandes emblemas de la gastronomía andaluza: el Aceite de Oliva Virgen Extra.
Como propuesta culinaria, “Cómetelo” prepara este miércoles, 27 de mayo, un delicioso "conejo en salsa al vino tinto con patatas al romero", una receta tradicional ideal para disfrutar en familia.
El conejo se marina previamente en vino tinto junto a ajo, tomillo y naranja, consiguiendo así una carne más tierna y aromática. Posteriormente, se cocina lentamente con verduras, brandy y especias hasta lograr una salsa intensa y llena de sabor.
Como acompañamiento, el plato incorpora unas patatas cocidas y fritas, doradas y aromatizadas con romero, que aportan el toque perfecto a esta propuesta casera y reconfortante.
