"Cómetelo" reinventa el ajoblanco con huevo frito y jamón desde Benamocarra

El programa “Cómetelo” visita este martes, 19 de mayo, Benamocarra para adentrarse en uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía andaluza: el ajoblanco. A partir de esta tradicional crema fría, el espacio elaborará varias recetas que fusionan tradición e innovación.

La primera propuesta será un original brazo de gitano de ajoblanco y salmón, elaborado con un suave bizcocho de espinacas y relleno de crema de ajoblanco, salmón ahumado, huevo cocido, uvas y pepinillos. Una combinación de ingredientes que logra un equilibrado contraste entre sabores dulces y salados.

Como segundo plato, “Cómetelo” preparará un ajoblanco de huevo frito con jamón, una reinterpretación de la receta clásica elaborada con almendras, pan, ajo y huevo, acompañada de jamón, piñones y un toque de aceite de oliva.

Una propuesta gastronómica fresca y creativa que pone en valor la riqueza culinaria andaluza y la versatilidad de uno de sus platos más tradicionales.