Olvida las chuches monstruosas y elige huesos de santo

Son uno de los dulces más típicos del otoño, tienen una tradición de más de 500 años pero están siendo dejados de lado por los caramelos y los pastelitos terroríficos de Halloween. O al menos eso aseguran algunos reposteros andaluces.

Para contar algo más sobre este dulce, en !Vaya Mañana! nos hemos acercado hasta un obrador de la localidad sevillana de Alcalá de Guadaira donde los hacen habitualmente para seguir su receta paso a paso. A pesar de que existen muchas variantes de los huesos de santo, sus ingredientes fundamentales son almendras y azúcar para el mazapán y yema para el relleno. Una opción saludable y artesana para estas fiestas de Todos los Santos en Andalucía.

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