El incierto futuro de los bares de toda la vida
Ocho de cada diez bares en Andalucía no tiene claro su futuro
Negocios de toda la vida que tienen como seña de identidad el tumulto en sus barras
Dicen los hosteleros andaluces que 8 de cada 10 bares no tienen claro su futuro. Las nuevas normas de vida hace prácticamente inviable que barras, con siglos de historia, vuelvan a servir a clientes de toda la vida.
CUANDO LAS BARRAS ERAN UN LUGAR DE ENCUENTRO
Barras con solera de siglos, historia en sus paredes y sabores de toda la vida se han visto de la noche a la mañana vacíos y sin un horizonte claro. Tascas, bodegas o tabancos no saben si podrán abrir porque entre otras razones las barras tumultuosas son su esencia.
En Sevilla, por ejemplo, 12 personas dependen del negocio de Ricardo heredado de generación en generación. Olga, en cambio vió en su abacería una opción de futuro hace 4 años. Ahora no sabe que va a pasar con su vida.
