El pistacho, cultivo de moda en Andalucía
Su precio por la guerra de Irán se ha disparado
Sevilla, Málaga, Granada y Almería lideran este cultivo, del que Andalucía recogió el año pasado casi 400.000 kilos
El ingeniero agrícola Juan Álvaro Lumbreras nos cuenta más detalles sobre este cultivo en "Despierta Andalucía"
Una de las consecuencias de la guerra de Irán es la subida de precios del pistacho y la bajada de las importaciones desde dicho origen. Sin embargo, la mayoría del pistacho que se consume en España procede de California.
En Estados Unidos la media de consumo por persona y día es de más de un kilo, sin embargo en España es de 150 gramos. Aún así se ha incrementado en 50 gramos en pocos años.
El pistacho es caro porque todavía no se cultiva de manera generalizada en beneficio del olivo o el almendro. Sin embargo, una finca de una hectárea puede obtener 6.000 euros de rentabilidad.
El problema está en el plazo de rendimiento porque tarda hasta de cinco a siete años en resultar rentable, mientras el almendro lo hace en dos años. La ventaja es que dura siglos como en el olivo tradicional. El fruto del pistacho es una fuente de salud cada vez más demandada.
Sevilla, Málaga, Granada y Almería lideran este cultivo, del que Andalucía recogió el año pasado casi 400.000 kilos. En "Despierta Andalucía" este miércoles hablamos con el ingeniero agrícola Juan Álvaro Lumbreras sobre este cultivo. Considera que si los agricultores envasaran ganarían el doble de los 6 euros por kilo que ahora mismo obtienen.
Este cultivo necesita frío y calor aunque hay algunas variedades que no necesitan tanto frío. Dice Lumbreras que "es una moda que ha llegado para quedarse porque es un cultivo rentable".
