La Fiesta del Hoyo con Julia Garrido
La ganadora de la primera edición de "Yo Soy del Sur" nos acompaña durante la elaboración de la estrella de la fiesta. Te adelantamos que está muy bueno y tiene mucha miga.
Claudina Mata nos acerca a la Fiesta del Hoyo, en Monte Lope Álvarez, pedanía de Martos (Jaén), donde se pone en valor una tradición propia de los jornaleros del campo, el hoyo o bollo de pan con aceite de oliva, naranja, bacalao y otros ingredientes.
El día 8 de diciembre, también llamado el día del Hoyo, se celebra una ofrenda floral en el Monumento a los Aceituneros y después se ofrece un hoyo aceitunero (pan, aceite, bacalao y aceitunas), al tiempo que los maestros de almazara de Martos extraen el primer aceite del año, mediante una prensa manual de husillo.
Aquí asistimos, junto a Julia Garrido, ganadora de "Yo Soy del Sur", a la elaboración de los bollos 'estrella de la fiesta', pero si quieres ver el reportaje al completo. Aquí te lo dejamos.
