Truco para ablandar los filetes de carne antes de cocinarlos

Enrique Sánchez nos enseña a preparar una receta de rulos de carne de ternera. ¿Sabéis qué hace para que el filete sea más tierno? Pues echa mano de un rodillo de madera y le da unos golpes con el fin de romper las fibras del tejido. Pincha en este vídeo para ver cómo lo realiza. También aprenderás a rellenar, enrollar y atar bien la carne para que no pierda su forma durante la fritura.