El cultivo de la chumbera

Es el momento de la recogida de la flor de la chumbera, que se comercializa como infusión. Y en breve, comenzará la recolección del higo chumbo, entre finales de julio y mediados de agosto. Una planta de siete años puede llegar a dar 100 kilos de fruto.

Pese a la plaga de cochinillas, hay agricultores que se atreven con su cultivo por el alto precio de los higos y su escasez. Visitamos la finca La Ballestera, donde hay más de 800 chumberas. Un proyecto que se pudo en marcha hace tres años y que te lo muestra un equipo de "Tierra y mar".

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