Las cooperativas de producción y consumo local y ecológico crecen en toda Andalucía
El programa visita en la provincia de Cádiz varias cooperativas de este tipo con un mismo objetivo: volver a una alimentación más natural, más cercana y más respetuosa con el entorno.
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"De la tierra a la cooperativa, de la cooperativa a la cocina y de allí al pequeño comercio para llegar al consumidor. Un viaje, donde la trazabilidad tiene nombre y apellidos". Esta es una de las claves de cooperativas como las que aparecen en este reportaje de Tierra Y Mar.
Una agricultura sin productos químicos y de cercanía que llega directamente del productor o productora a los consumidores; una pequeña conservera que nace sin ánimo de lucro para favorecer la inserción laboral de personas con dificultades para encontrar empleo; una empresa de cerveza artesana.
Son algunos ejemplos de producción y venta ecológicas en la provincia de Cádiz. Ecológico por la forma de producir, pero también por la forma de relacionarse con la clientela, a quien se conoce y con la que se crean vínculos. Propuestas comunitarias que van consolidándose en toda Andalucía.
Ciudadanía responsable que pone en el centro el cuidado de la comunidad y de su entorno.
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